即席白玉を６等分（縦１回、横２回）に切ります。

春巻きの皮にチーズをのせ、切った即席白玉をおいて包み、水で止めます。
※春巻きの皮の最後は水で止めにくい場合は、少量の小麦粉を水で溶いて止めるとやりやすくなります。

１６０℃の油で揚げ、浮いてきて表面がキツネ色になったらバットにあけ、油を切って盛り付けます。
※低温でもすぐ揚がるので注意が必要です。
※お好みでケチャップをつけてお召し上がり下さい。