材料の具を食べやすい大きさに切っておきます。

鍋にだし汁と酒を入れて、火にかけ、野菜を入れてふたをします。煮立ったら豚肉を入れてアクをとります。

火を弱めて、味噌を加えて溶き、豆腐、キムチ・即席白玉を加え、１〜２分ふたをして即席白玉がやわらかくなったら出来上がりです。
※具はお好みで季節の野菜などをお使い下さい。