ボールにだんご粉・小麦粉・砂糖・抹茶をいれ泡立て器でよく混ぜ合わせます。混ぜながら水を加えてよく混ぜます。

混ぜながら水を加えてよく混ぜます。

鍋に移し、しゃもじで混ぜながら弱火にかけ、鍋底がもち状になったら火を止め、全体によく混ぜます。

蒸し器に流し型を入れ、生地を流し込み約３０分蒸します。かたく絞ったぬれぶきんをはさんでフタをします。 ※生地を流し込む前に流し型をさっと水にくぐらせると、型からきれいにはずせます。

蒸しあがって冷めたら型からはずして、ぬらした包丁で適当な大きさに切り分けて出来上がりです。