鍋に水・梅酒・砂糖・粉寒天を入れ、弱火にかけしゃもじでゆっくりと混ぜます。

ひと煮立ちしたら火を止め、あら熱がとれたら型に流し冷蔵庫で冷やし固めます。 ※お好みでレモン汁を加えると、スッキリとした味わいになります。