さつまいもは皮を剥き、1㎝角に切り15分水につけ透明になる迄水を換えます。

お米は30分前にあらい、分量の水とさつまいもを加えて炊きます。

ゆでたまごとトマトは、中身をくりぬきサッと洗ってから5ミリ角に切ります。いんげんも塩ゆでにし5ミリに切ります。

スープを煮立て、③を加えて塩で味を整え、水溶き片栗を入れ一煮立ちしたら　出来上がりです。

②を器にもり④をかけます。