国内産米のぬかを使用。　食塩などを添加していませんので、お好みの味のぬか床ができます。　また、足しぬかとしてもご利用いただけます

国内産米のぬかを使用。　粗塩や昆布、椎茸なども入っているので、水を足すだけでぬか床づくりができます。

ぬか床が発酵しすぎた時にご利用ください。からし、とうがらしの防カビ、防虫効果でぬかの悪臭を和らげます。

塩３・米５・麹８を混ぜ合わせるところからこの名が付けられました。麹の甘味が活かされた漬床です。