鍋に＜抹茶あん＞を入れ、中火にして、よく捏（こ）ねます。 出来上がった抹茶あんと粒あんを、それぞれ等分し、丸めておきます。

ボウルに、「本わらび粉本葛入りわらびもち粉」を入れ、水を少しずつ加えながら混ぜます。粉が溶けたら、濾（こ）して、鍋に移します。

木箆（きべら）でよく混ぜながら、中火で加熱します。 生地が透明になってきたら弱火にして、更に、粘りが出るまで練り上げます。

濡らしたラップの上に前記３の生地を置き、その上に、１個分の丸めた抹茶あんを乗せ、更にその上に、３の生地をもう一つ被せます。

ラップを持ち上げて饅頭を包み、形を整えながら絞り、ラップの先を輪ゴムなどでしっかり留めて、冷蔵庫に入れます。

冷え冷えに固まったら、ラップを剥がして、出来あがりです。