桃をミキサーでそれぞれピューレ状にします。

水200ｃｃに寒天4ｇを入れ、火にかけて煮溶かしたら火から下ろします。 シロップと白桃ピューレを合わせて300cc分を煮とかした寒天に加えて混ぜます。

水でぬらした容器に寒天液を流し込み、冷やし固めます。

白玉粉に黄桃ピューレをダマにならないように気をつけながら少しずつ加えて耳たぶくらいの硬さに練ります。

適当な大きさに丸めて形を整え、鍋で茹でます。 浮き上がってきて1分ほどしたら、すくい上げて冷水にとります。

適当な大きさに丸めて形を整え、鍋で茹でます。 浮き上がってきて1分ほどしたら、すくい上げて冷水にとります。