きな粉1：白玉粉3の割合で混ぜて、水を少しずつ加え、食塩をひとつまみ入れて良く捏（こ）ね、耳たぶくらいの柔らかさにします。

こねた白玉を適当な大きさに丸めて沸騰したお湯に入れ、浮き上がるまで茹で、浮き上がってから１分位経ったら掬（すく）い上げます。

冷水に入れて冷やします。

器に黒蜜を敷き、きな粉をまぶした白玉をのせて出来上がりです。