鍋に本葛を入れ、半量の水を少しずつ加え、粉を完全に溶かします。

ねりごまを加え、残りの水を加えてよくかき混ぜ合わせます。

塩、砂糖を加え、しゃもじで混ぜながら中火にかけ、１５分程混ぜ合わせます。（粘りがでるまで混ぜて下さい。）

バットに手早く流しいれ、冷水にさらします。

ぬれ布巾をかけ、冷蔵庫で３０分程冷やし固めたら出来上がりです。（冷やしすぎると硬くなりすぎるので注意して下さい。） ※適当な大きさに切り分け、お好みでわさび醤油などでお召し上がり下さい。