糸かんてん、乾燥きくらげをそれぞれ水につけて戻し、水を切っておきます。

即席白玉を一口サイズにカットし、鍋で2分ほど茹で、やわらかくなったら冷水に取ります。

きゅうり、ハム、きくらげは千切りにし、糸かんてん、かいわれ大根は、食べやすい大きさに切ります。

ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります。

お皿に具材を盛り付けて、ドレッシングをかけて出来上がりです。