下準備：◎ゼラチンは水にふり入れ、ふやかしておきます。 ボウルに抹茶とグラニュー糖を入れてよく混ぜ、熱湯を少しずつ加えながら溶きのばし、水を加えて混ぜます。

ゼラチンを電子レンジ600Wで10秒加熱して溶かし、1)に加えて手早く混ぜます。ボウルの底を氷水にあて、混ぜながら溶かし、容器に入れて冷蔵庫で冷やし固めます。

別のボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えながら指先でこねていきます。耳たぶくらいのかたさになったら適当な大きさに丸めます。

沸騰したお湯に入れ、白玉が浮きあがってから１分くらいゆでて、冷水にとります。 工程（2）の抹茶ゼリーが完全に固まったらスプーンなどでグラスにすくい入れ、玄米フレーク、抹茶アイスクリーム、4)の白玉だんごをバランスよくのせ、Bをあわせて8分立てにしたクリームを絞り、黒みつときな粉をかけます。