＜味噌餡を作ります＞ 白餡と白味噌を合わせて混ぜておきます。

＜求肥を作ります＞ ③耐熱性の器に白玉粉を入れ、水をすこしずつ加え、手でよく捏ね、砂糖を 加えさらによく混ぜます。

④ラップをし、電子レンジ600W約2分30秒加熱します。（求肥になります。）

⑤ ④の約1/3量を取り出し、水少々（分量外）で溶いた食紅を加えよく混ぜる。 ⑥ 残りの④は片栗粉をふったまな板に生地をとりだし、上からも片栗粉をふる。

⑦２mm程の厚みになるよう手で伸ばす。⑤の赤い求肥も同様にのばす。

⑧白い求肥を、直径約８cmのカップ（やグラス）で、赤い求肥は直径約６cmのカップでそれぞれくり抜きます。

＜仕上げる＞ ⑨白い求肥の真ん中に赤い求肥をおき、中央にごぼう、その手前に味噌餡をのせ奥　 から手前に半分に重ねます。求肥が重なった端の部分を手で少しなじませます。