（白色白玉）ボウルに白玉粉を入れて、水を少しずつ加えながら指先でこね、耳たぶぐらいのかたさになったら、小さめに丸めます。

（黄色白玉）ボウルに白玉粉と蒸しかぼちゃを入れてよく指先でこね、水を少しずつ加えながら耳たぶぐらいのかたさになったら、小さめに丸めます。

（緑色白玉）ボウルに白玉粉と茹でたほうれん草のみじん切りを入れて指先でこね、水を少しずつ加えながら耳たぶぐらいのかたさになったら、小さめに丸めます。

沸騰したお湯に入れ、白玉が浮き上がってから1分程度ゆでて、冷水にとります。

鍋にココナッツミルクと砂糖を入れてひと煮たちさせたら、冷蔵庫で冷やします。

器に白玉とクラッシュアイスを盛り、⑤のココナッツミルクをかけてあればミントの葉を飾ります。